Töltött paprika kicsit másképp

Nyár elején már sok minden terem a kertben. Attól kezdve folyamatosan lehet szedni a friss zöldséget, gyümölcsöt. Csak azt kell kitalálni, hogy változatosan készítsem el, nehogy ráunjunk. Egyik kedvencem a  paprika, ami ilyenkor ősszel  jól megérve pirosan édeskés ízű. Szeretem nyersen és töltve, ahogy én készítem.
hozzávalók :
2-3 piros paprika
2 zsömle
1 fej hagyma
olaj
2 tojás
kevés kenőmájas
fűszerek : bors, majoranna (bármi ízlés szerint)
Zsömlét vízben beáztatom. Hagymát apróra vágom, olajon megfonnyasztom és a majorannát rászórom. Kinyomkodom a zsömlét és ráteszem, ezután kevés kenőmájassal gazdagítom és megszórom borssal. Összekeverem,  kicsit összesütöm és belekeverem a 2 tojást. Sót nem teszek bele, mert nekem annyi elég amennyi a zsömlében és a kenőmájasban van. Kicsumázom a paprikákat és megtöltöm vele. Mivel ez már egy sült ehető étel, így elég forgatva kevés olajon sütőedényben megsütni. Szépen szeletelhető.
Ez lehet akár egy tál étel is, de lehet mellé különböző zöldségeket sütni, vagy akár krumplit, húst is.

Cukkini, padlizsán, sárgarépa ezek mind, mind nagyon finomak mellé.

Mivel ilyenkor a bőség kertje tárul elém, nagy a választék. Szerencsére a hosszú, meleg ősznek köszönhető, hogy újabb és újabb termést hoz a cukkini, a krumpli helyére ültetett zöldbab (másodvetés) és a vakond által kitúrt borsó helyére ültetett sárgarépa (szintén másodvetés) is már nagyra nőtt zsenge és nagyon édes.

Már szépen fejesedik a saláta amit szintén a krumpli helyére vetettünk.

 

Jó lenne ha még nagyon sokáig tartana ez a hosszú ősz.

Almavásár

Ismét elérkezett az ősz, és ismét almavásár. Minden évben elmegyünk egy közeli almáskertbe és ott vásároljuk meg a téli készletet. Sajnos nyáron megint kapott jégverést a fejlődő termés, de szerencsére mire a szedés elkezdődött addigra már beszáradtak a sebek és így jól tárolható.

Szorgos kezek szedik az almát, nekünk csak az a dolgunk, hogy a saját ládánkba átrakjuk. Választhatunk számos fajtából, ami néha elég nehéz. Három, négy félénél többet nem szoktunk venni, ami  idared, mutsu, golden esetleg még starking. Közvetlen  a termelőtől, kikerülve a kereskedelmet olcsón lehet megvásárolni  70-80 forintért kilóját. Külön válogatják a nagyokat, külön az apróbbat és ami lepottyan szedéskor a puha homokba az már megy a hulladék közé amiből almalé készül.

 Hulladék almából is lehet vásárolni 35 forintért kilóját. Ebből is szoktam venni nagyobb mennyiséget, amit azonnal meghámozva, lereszelve és dinsztelve kisebb-nagyobb adagokban zacskózva a fagyasztóládába teszek télire. Az ilyenkor kicsavart friss, több liter almalevet pedig azonnal fogyasztjuk.