Krémes

Páromnak ma van reggeltől estig a születésnapja. Az ünnepelt kérése volt, hogy krémest süssek.
BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT !

hozzávalók:
1 csomag bolti levelestészta
1 l tej
4 tojás fehérje
2,5 cs. vanília ízű  pudingpor
18 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
Tésztát ketté vágom, kinyújtom, tepsire rakom és villával sűrűn megszurkálom. 230 fokra előmelegítem a sütőt, ekkor bekapcsolom a hőlégkeverőt, majd  készre sütöm.
Pudingot kevés tejjel elkeverem. Tejet felforralom, beleteszem a cukrot a vaníliás cukrot, majd a pudingot belefőzöm. Ekkor lekapcsolom alatta a lapot. A kemény habbá vert tojás fehérjét óvatosan beleforgatom.
Mikor meghűlt a krém, de még kicsit langyos az alsó lapra terítem. A felső lapot előre felvágom és rárakom a krémre. Ezután a négyzetek mentén felszeletem az alsó lapot is. Tetejét porcukorral megszórom.